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Gastronomía
La gastronomía de Cervantes se basa principalmente en los productos naturales obtenidos de la agricultura, ganadería y recursos naturales. La alimentación gira en torno a los productos derivados del cerdo, tales como el jamón, lacón, chorizos, "botelos"... que se caracterizan por ser caseros muy sabrosos.
El caldo, los grelos, los "cachelos", las empanadas, etc. constituyen un conjunto de platos de suculento paladar, caracterizados por estar elaborados con productos procedentes de estas tierras.
Otros productos que se pueden destacar son la miel de Os Ancares, las castañas y las nueces, que en distintas combinaciones resultan deliciosos platos totalmente naturales.
Asimismo, las truchas de los numerosos riachuelos de aguas claras y limpias, y la caza mayor y menor de sus montes constituyen otro importante pilar dentro de la gastronomía de la zona.
Información sobre el documento
C/ Deputación s/n – 27664 Cervantes - Lugo (Galicia)
Teléfono: 982 364 904 | Fax: 982 364 910
E-mail: concello.cervantes.cervantes@eidolocal.es
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